Kalkmergel Trocken Riesling S

カルクメルゲル・トロッケン・リースリング・S

テイスティングノート

【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】グリーンアップルやシトラスの香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が強く、果実味が中間で膨らみ、余韻にかけて酸が引き締まる。 【余韻】スッキリとした後味で、ミネラルの余韻が心地よい。

カルクメルゲル・トロッケン・リースリング・Sは、ラインヘッセン地方に位置するシェーンハルスによって生産されている白ワインです。この地域は、リースリングの栽培に最適な気候と土壌を提供し、シャープでフレッシュな酸味が特徴的です。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れた品質の高いワイン作りに努めています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
シトラス
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
果実味の膨らみ
スッキリとした後味

料理との相性

魚介のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
アジアン料理
サラダ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されています。熟成には、樽は使用せず、タンク内で数ヶ月間熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のある淡いレモンイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙を落とす。

香り

開いた直後は青リンゴやライムのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感とハーブのニュアンスが現れる。白い花や軽やかなスパイスの香りも感じられる。

味わい

アタックはクリスプで、果実味は明るく、ライムや青リンゴの酸味が心地よい。中盤ではミネラル感が強調され、バランスの取れた酸が持続する。タンニンはほぼ感じられず、酸が主体のクリーンな味わい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも秘めている。海鮮料理や軽めの鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5