テイスティングノート
【外観】濃いルビー色でやや透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、カシス、バニラ、スパイスが重なり、華やかな香りが広がります。さらに、土のニュアンスやハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい中間を作り出します。フィニッシュにはダークチョコレートのような複雑さが現れます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が残ります。
シュレイダーが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・GIIIは、オークヴィルに位置するベックストッファー・ジョルジュ・III・ヴィンヤードからの優れたワインです。この地域は土壌が豊かで、カリフォルニアで最高のカベルネ・ソーヴィニヨンの産地として知られています。ワインは深い果実味と複雑なアロマを持ち、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間寝かされます。これにより、ワインに豊かなテクスチャーと複雑な香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが目を引く。光を透過させると微かな紫のニュアンスが見え、粘性は高い。
香り
開けたては黒系果実の豊かな香りが広がり、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが際立つ。中盤ではシルキーなタンニンが滑らかに広がり、酸のバランスも良い。余韻にはココアやスモーキーな要素が感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに熟成することで風味が深まる可能性がある。特別なディナーやパーティーに適したワイン。