テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーティな香りから、スパイスやハーブのニュアンスへと展開し、最後にはバニラやオークの香ばしさが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、果実味が豊かで中盤には滑らかなタンニンが広がり、長いフィニッシュではフルーツとオークのバランスが心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
シュレイダーが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・オールド・スパーキー・ベックストッファー・ト・カロンは、オークヴィルの特異なテロワールで育まれたワインです。豊かな果実味と複雑なアロマが特徴で、特に高品質なブドウの選定にこだわり、手間暇かけて醸造されています。オークヴィルの気候と土壌は、フルボディの赤ワインに理想的な環境を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成は通常18ヶ月から24ヶ月の間行われ、ワインの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きを持ち、グラスの内側に粘性のある涙が見られる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つと、土やハーブの香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が力強く感じられる。中盤では、しっかりしたタンニンが口の中に広がり、酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが漂う。
総合
飲み頃は2025年以降と予想され、熟成ポテンシャルが高い。特別な食事や祝賀の場に最適。エレガントさと力強さを兼ね備えたワイン。