テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、カシス）、バニラ、スパイス、わずかにオークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで濃厚、果実味がしっかりとし、中間は丸みを帯びたタンニンが広がります。フィニッシュは長く、余韻に果実とスパイスのニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、カシスの風味が心地良く続きます。
ダブル・ダイヤモンド・オークビル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、シュレイダーが手掛ける赤ワインの一つで、カリフォルニアのオークヴィル地区で生産されています。この地域は、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適なテロワールを持ち、豊かな風味と深い色合いが特徴です。シュレイダーは高品質なワインを生産することで知られ、特にこのワインは濃厚でエレガントなスタイルを持ち、カリフォルニアワインの中でも特別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵時に温度管理を行い、果実の新鮮さを保つために低温で発酵されることが推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間は約18〜24ヶ月と推定されます。シュレイダーのスタイルを反映した、バランスの取れたワインが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な印象を与える外観。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つとバニラやスパイス、微かに土のニュアンスも現れてくる。複雑さを増す香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、リッチなテクスチャーが広がる。余韻にかけてフルボディの印象が強まる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることで更に魅力が増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理との組み合わせが推奨される。