テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが感じられ、第二アロマには軽いトースト香、バターのようなクリーミーさが広がります。第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムースな口当たりとともに、スパイシーな余韻が続きます。フィニッシュは長く、リッチな果実感とともにエレガントなタニンが心地よい。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
ヴュー・オー・エス ブラック・シアーズ・ヴィンヤード・オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのオークヴィルに位置する特別なワインです。シュレイダーが手掛けるこのワインは、古樹からの収穫による凝縮感と深い味わいが特徴で、テロワールの表現が見事です。ジンファンデル特有の果実味とスパイシーさを持ち、力強さと優雅さを併せ持つバランスの取れた赤ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、丁寧な手作業による収穫後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑なフレーバーを与えます。熟成期間は約18か月と推定され、ワインの風味を引き立てています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性のある涙がゆっくりと落ちる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの甘美な香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、熟成感のある土や革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸としっかりしたタンニンが現れ、全体を引き締める。果実味は豊かで、余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、まだまだ熟成ポテンシャルが高い。特に赤肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、特別なシーンで楽しみたいワイン。