テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな柑橘類の香りから始まり、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後に、軽やかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、酸のバランスが良く、ミネラル感が中間で膨らみます。フィニッシュには心地よいフルーティーさが残ります。 【余韻】穏やかな余韻が続き、レモンやグリーンアップルの風味が特徴的です。
フィロンドルは、ボルドーに位置するシュレーダー・エ・シラーが手掛ける白ワインで、地域のテロワールを活かしたスタイルが特徴です。ボルドーの多様な気候と土壌が生み出す個性豊かなワインであり、エレガントさと力強さを兼ね備えています。生産者は質の高いワイン造りに注力しており、地域の伝統と革新を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィロンドルは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温での醗酵が行われると推測されます。熟成は樽とステンレスの両方で行われる可能性があり、数ヶ月から1年程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、やや緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で脚がゆっくりとグラスを流れる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが目立つ。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、バランスの取れた味わいが現れる。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな口当たりが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあるが、早めに飲むのも良い。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適。