プライベート・セレクション・サン・テステフ
ボルドー左岸のサン・テステフ産、カベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした赤ワイン。2010年はボルドー全体で質の高いヴィンテージとして知られ、凝縮した果実味としっかりとした骨格が特徴。ブラックカラントやプラムの果実香に、シダー、タバコ、ハーブのニュアンスが重なる複雑なアロマ。口に含むと果実の凝縮感と存在感のあるタンニンが広がり、長いフィニッシュにドライハーブとスパイスが続く。現時点でも楽しめるが、適度にデカンタージュすることでアロマがより開く。赤肉料理やジビエとの相性が良い。