テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、ミントやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、ダークチョコレートやトースト香が感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が広がり、柔らかいタンニンが心地よい中間を形成します。フィニッシュにはスパイス感が残ります。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイシーさが心地よく続きます。
サウルス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・パタゴニアに位置するシュレーダーが生産する赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と独特な土壌条件が特徴で、優れた品質のブドウを育む理想的なテロワールです。シュレーダーは、革新的なワイン造りに取り組んでおり、果実味豊かなワインを生み出しています。このワインは、エレガントでバランスの取れたスタイルを持ち、パタゴニアの特性を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色から紫がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に非常に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが強く感じられる。時間が経過するにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、果実の甘味が心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にかけて豊かなフルーツ感が続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルなディナーに最適。