テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成により、微かなバニラやトースト香も。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、ダークチョコレートの風味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさが特徴的。
サウルス・マルベックは、アルゼンチンのパタゴニア地方で生産される赤ワインで、シュレーダーによるものです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、マルベックの典型的なフルボディと果実味を引き出す理想的な条件を提供しています。サウルスは、果実の新鮮さとバランスの取れた酸味を持ち、飲みやすさと品格を兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、柔らかなタンニンと豊かな果実味を引き出すために、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインの複雑さと風味を増すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放ち、粘性も感じられる豊かな外観です。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。少し経つと、土やハーブのアロマも感じられるようになります。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸がバランス良く感じられます。余韻にはココアやスパイスの風味が残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとのペアリングに適しています。