テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】プラムやベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、微かに土の香りも。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかり。中間には軽やかな酸味が広がり、フィニッシュはスムーズで心地よい余韻が残ります。 【余韻】果実の甘さが残り、心地よい余韻が長く続きます。
サウルス・メルロは、アルゼンチンのパタゴニア地方で生産される赤ワインで、シュレーダーが手掛けています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれており、果実の成熟度と酸のバランスが絶妙です。サウルス・メルロは、メルロ種特有の柔らかなタンニンとフルーティな香りが特徴で、飲みやすさと深い味わいを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを破砕し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われると推定され、果実味を引き出すために軽めのトーストが施される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。やや濃厚な印象を与える色合い。色調は鮮やかで、視覚的にも引き込まれる。
香り
開いた直後は熟したベリーや黒スグリの香りが支配的で、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやチョコレートの香りが浮かび上がり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかで、フルーティな甘さが口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も絶妙なバランスを保つ。全体的に滑らかで、飲みやすい印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのに適している。