テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツアロマに、バラの花やスパイスのニュアンスが重なります。微かな土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間にはスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュには上品な酸が心地よく残ります。 【余韻】長く、果実の余韻が続きます。
サウルス・ピノ・ノワールは、パタゴニアのシュレーダーによって生産される赤ワインで、冷涼な気候と多様な土壌が特徴的なテロワールで育まれています。この地域は、ピノ・ノワールにとって理想的な条件を提供し、果実味と酸味のバランスが取れたワインとして知られています。繊細でエレガントなスタイルが、このワインの魅力を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
柔らかいタンニン
スムーズな口当たり
上品な酸
エレガントなバランス
料理との相性
鴨のロースト
きのこのリゾット
グリルした鮭
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために控えめな熟成が選ばれています。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい。全体的にバランスが良く、酸と果実味の調和が見事。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深い味わいが楽しめる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5