【外観】淡い黄緑色で、クリアな透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに続き、ハーブや白い花の香りが広がります。熟成によるバター香もわずかに感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにはほのかな甘味が感じられます。 【余韻】比較的長い余韻があり、柑橘系の清々しさが残ります。
Saurus Sauvignon Blancは、アルゼンチン・パタゴニア地方のシュレーダーが手掛ける白ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックな白ワインを生むのに適しています。特にソーヴィニヨン・ブランにおいては、果実味と酸のバランスが絶妙で、クリーンで飲みやすいスタイルが魅力とされています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
推定では、手摘みされたブドウを冷却し、低温で発酵させる方法が採られていると考えられます。ステンレスタンクでの発酵後、数ヶ月間熟成させることで、フレッシュさとアロマを保ちながら、複雑さを加えています。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が見られます。
香り
開けた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが優勢ですが、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは鮮やかな酸味が感じられ、爽快感があります。中盤ではミネラル感が広がり、フルーティーさと調和します。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリスプさが印象的です。
総合
飲み頃は今から1-2年で、すぐに楽しめるフレッシュさがあります。熟成ポテンシャルは低めですが、バーベキューや軽い魚料理と合わせるシーンに最適です。