テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で透明度が高い。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨の香りに加え、白い花や柑橘系のニュアンスが広がる。さらに、ナッツや軽いミネラル感が感じられる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、中間では豊かな果実味と酸味のバランスが心地よく、フィニッシュではわずかな塩味が感じられる。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が残る。
サウルス・セレクト・シャルドネは、アルゼンチン・パタゴニアに位置するシュレーダーが手がける白ワインです。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、特にシャルドネに適した環境を提供しています。生産者は、品質にこだわり、テロワールを反映したワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな果実味
ミネラル感
バランスの取れた余韻
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サーモンのグリル
白身魚のソテー
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために低温で発酵させる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約6ヶ月間の熟成を経てリリースされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開けた瞬間は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に爽やかで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘系の酸味が際立つ。中盤ではハチミツやトロピカルフルーツの甘さが現れ、余韻にはミネラル感が残る。酸と果実味のバランスが良好。
総合
飲み頃は今から数年で、リフレッシングな特性があり、軽食やシーフードと合わせるのに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の熟成にも耐えうる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5