テイスティングノート
【外観】ルビー色が鮮やかで、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターやトースト香が感じられます。熟成により、第三アロマとしてバニラやスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間には心地よい酸味が膨らみます。フィニッシュは滑らかでエレガントです。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が残ります。
シュグは、カリフォルニアのロス・カーネロスに位置する名門ワイナリーで、特にピノ・ノワールの生産に定評があります。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールが持つ繊細さとエレガンスを引き出すのに理想的です。シュグのピノ・ノワールは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲み手を魅了するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュグのピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約10ヶ月を予定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色であり、透明感がある。やや明るい色調で、光に透けると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーといった赤い果実のアロマが際立ち、少しスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土の香りや微かなバラの花の香りが現れ、全体に深みを与える。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかで滑らか。酸のバランスが良く、フレッシュさを保ちながら、果実味と調和している。
総合
2021年のヴィンテージは現在飲み頃でありながら、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。親しい友人とのディナーやカジュアルな集まりに最適なワインである。