【外観】深いルビー色で透過性が高い。 【香り】黒い果実の香り（カシス、ブラックベリー）に加え、スパイシーなノート（ブラックペッパー）や、わずかなハーブ（タイム）の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュではエレガントな酸が心地よく残る。 【余韻】長い余韻と共に、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
シュヴァデラー・ワインズが手がけるこのカベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候から生まれた赤ワインです。セントラル・ヴァレーは果実の成熟を促す温暖な気候が特徴で、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを持つワインが造られています。バランスの取れた味わいが、幅広い料理と相性が良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させたと推測されます。熟成はオーク樽で行われ、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出すために、しっかりとしたタンニンを残すように調整されています。
外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
初めはブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わい。中盤では果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい。酸はバランスが良く、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適なワイン。