テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラの花やスミレの香りが感じられる。さらに、土やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間でバランスの良い酸味とミネラル感が感じられ、フィニッシュに向けてスムーズな余韻が続く。 【余韻】フルーティーな余韻が長く続き、ほのかなスパイス感が感じられる。
シュヴァデラー・ワインズはセントラル・ヴァレーで美味しいワインを生産することで知られています。この地域の特性を生かしたピノ・ノワールは、豊かな土壌と温暖な気候によって育まれ、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。地元のテロワールを反映したこのワインは、リッチな風味とバランスの取れた酸味で、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みしたぶどうを軽く圧搾し、ステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成させることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインのフレッシュさと複雑さを引き出すことが意図されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立つ。時間が経つにつれ、ほのかにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが広がる。中盤では酸味がしっかり感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
2019年ヴィンテージは今が飲み頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。