テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、白花の香りが華やかに広がる。 【味わい】アタックはシャープでフレッシュ、ミネラル感があり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュはクリーンで爽快感が続く。 【余韻】長く、シトラス系の余韻が心地よい。
ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、ファルツ地域のシュヴァルツトラウバーによって生産される白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、ソーヴィニヨン・ブランに適した環境を提供しています。このワインは、フレッシュさとミネラル感が特徴で、食事との相性が良いことから、幅広い料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
クリスプな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
鶏肉のレモンソース
チーズプレート
パスタのペストソース
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成は短期間で行われ、早飲みを意識したスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった黄色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやライムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが心地よい。中盤では果実味が広がり、特に青りんごやパイナップルのフレーバーが感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸味がしっかりとしたバランスを保ち、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃が早く、今から楽しめる。若いうちにフレッシュさを楽しむのが良いが、数年の熟成も期待できる。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5