テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】アプリコットやライム、白い花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間では酸味と甘さが絶妙にバランスし、フィニッシュにはほろ苦いミネラル感が続く。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が楽しめる。
シュヴァルツァー・ヘルゴット・リースリングは、ドイツのファルツ地方に位置するシュヴェドヘルム・ツェルタールが生産する白ワインです。このワインは、リースリング特有のフレッシュさとミネラル感が特徴で、ファルツの温暖な気候と多様な土壌が生み出す独自のテロワールを反映しています。洗練されたスタイルで、食事との相性も良く、特別な場面にぴったりのワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
アプリコット
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
酸味のバランス
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
寿司
白身魚のグリル
野菜のパスタ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成にはステンレスタンクが使用され、数ヶ月間の熟成が行われることで、果実味とミネラル感が引き立てられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いイエローに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面に薄い脚が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にレモンやライムが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、より深みのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが優れている。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良い。全体的にバランスが取れており、楽しみな一本。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%