テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマに軽やかなスパイスとバターの香り、第三アロマにはバニラや微かな革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間にはミネラル感とシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュではほのかにスパイシーさが残る。 【余韻】柔らかいタンニンが長く続き、果実の余韻が心地よい。
ツェルタール・シュペートブルグンダーは、ファルツ地方で生産される赤ワインで、シュヴェドヘルム・ツェルタールが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）に適しています。生産者は、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れており、高品質なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにします。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の影響を受けながらも果実味を保つよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが支配的。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは中程度で、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。友人との集まりや特別なディナーに合う一杯。