テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。徐々にバニラやスパイスの香りが立ち上る。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュではしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長く、カシスやダークチョコレートの風味が残る。
シュヴァイガー・ヴィンヤーズはナパ・ヴァレーに位置する家族経営のワイナリーで、優れたテロワールを活かしたワイン造りに注力しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味とタンニンのバランスが良く、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインです。ナパ・ヴァレーの特性を反映した上質な赤ワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ナパ・ヴァレーの特性を引き出すために細心の注意が払われているでしょう。熟成期間は約18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が感じられる。輝きがあり、粘性も高い印象を与える。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが顔を出してくる。バランスの取れた香りが魅力的。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、全体のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別なシーンでの楽しみや、肉料理との相性が抜群。