Dedication

デディケーション

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香があり、第二アロマからは軽やかなトースト香、バターのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、バニラやスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが感じられます。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻に、カカオの風味が特徴的です。

デディケーションは、シュヴァイガー・ヴィンヤーズが手掛けるナパ・ヴァレーの赤ワインです。ナパの豊かなテロワールを反映し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は少量生産にこだわり、品質を重視したワイン作りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
プラム
バラ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
トリュフを使ったパスタ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

デディケーションの醸造は、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を豊かにするために一定期間熟成させています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性も高くグラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプルーンの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成感も感じられる香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは力強く果実の濃厚さが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。後味にはダークチョコレートやスパイスが残り、心地よい余韻を楽しめる。

総合

2019年のヴィンテージは非常に良好と予測され、今後数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや祝いの席に最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5