テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに続き、ハーブ、白い花の香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく、中間ではミネラル感とともに膨らみ、フィニッシュではクリスピーな余韻が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかさが残ります。
ソーヴィニヨン・ブラン・ウボルディ・ヴィンヤーズは、ナパ・ヴァレーのシュヴァイガー・ヴィンヤーズが手掛ける白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインを生み出します。生産者は、持続可能な農法にこだわり、高品質なぶどうを育てることに注力しています。バランスの取れた酸味と豊かな果実味が楽しめるこのワインは、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はオーク樽やステンレスで行われることが多く、特にフレッシュさを保つために短期間での熟成が推奨されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から8ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいレモンイエローの外観で、輝きがあり、透明感も高い。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが立ち昇り、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが感じられる。ミネラル感も徐々に現れ、全体的に清々しい印象。
味わい
アタックはしっかりとしており、酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、青リンゴやグレープフルーツのフレーバーが感じられる。タンニンはほぼなく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、フレッシュさが売り。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜とのペアリングにおすすめ。