テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実や白い花の香りがあり、第二アロマとしてはバターやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはかすかなバニラが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、後半には豊かな果実味が膨らみます。フィニッシュはクリーンで心地よい酸を伴います。 【余韻】心地よい柑橘系の余韻が続きます。
グラニエトステーンは、南アフリカのステレンボッシュで生産される白ワインです。生産者であるシオンズ・オブ・シナイは、地域特有のテロワールを最大限に引き出すことを重視しており、現代的な醸造技術と伝統的な手法を融合させています。このワインは、バランスの取れた酸味と豊かな味わいが特徴で、食事と合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、低温発酵を行い、フレッシュなアロマを保持するためにステンレスタンクで醸造されたと考えられます。熟成は数ヶ月間行われ、樽熟成があれば風味がより豊かになるでしょう。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。全体的にクリアで美しい外観。色調は明るく、若々しさを示している。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。フレッシュで清々しい香りがあり、バランスが取れている。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、酸味がしっかりと感じられ、中盤では果実の甘味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。酸と果実味のバランスが絶妙。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。特に魚料理や軽い前菜と相性が良い。全体的にエレガントで、食事と共に楽しむのに最適なワイン。