テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が第一に広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられる。最後に微かなバラの香りが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの果実味が口内を満たす。中間は滑らかで、バランスの良い酸が心地よく絡み、フィニッシュにはタンニンがしっかりと感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味とともにスパイシーさが残る。
オルギオンは、ギリシャのケファロニア島で生産される赤ワインで、スラヴス（スラヴォス）によって醸造されています。ケファロニア特有の土壌と気候が、個性的で風味豊かなワインを生み出します。生産者は、テロワールを重視し、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産することに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オルギオンの醸造は、伝統的な手法を用いて行われると推測されます。自然発酵が行われ、ステンレスタンクやオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルボディのスタイルを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過するとエッジにかけて明るい紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、全体に複雑さが増す。少しのバニラや煙の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは緻密でシルキーな質感。後味にはほのかなスパイシーさが残り、心地よいバランスを持つ。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後3-5年の熟成が期待される。特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。リフレッシュ感がありつつも、深みを持つ印象。