テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。光を透過する美しい色調。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りが広がり、さらにバラやスミレの花の香り、土壌のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間では酸味とタンニンが調和。フィニッシュにはスパイスのアクセントが加わる。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実の甘さとスパイシーさが感じられる。
スコット・ケリーが手がけるピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は冷涼な気候が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供します。フルーティーでエレガントなスタイルが多く、飲み手を魅了するワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味
シルキーなタンニン
酸のバランス
スパイシーさ
料理との相性
鴨のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
豚肉のソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短めのマセレーションが行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てつつ、微細なスパイス感を与えるために数ヶ月熟成される。
ヴィンテージ
(5件)外観
美しいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。色調は中程度の濃さで、粘性は中程度。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで飲みやすい。酸味がしっかりとした構成。
総合
飲み頃は今から数年間で、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりや軽めの料理と合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202113.5%
202013.5%
201913.5%
201813.5%