Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】透明感のあるルビー色。光を透過する美しい色調。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りが広がり、さらにバラやスミレの花の香り、土壌のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間では酸味とタンニンが調和。フィニッシュにはスパイスのアクセントが加わる。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実の甘さとスパイシーさが感じられる。

スコット・ケリーが手がけるピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は冷涼な気候が特徴で、ピノ・ノワールに理想的な環境を提供します。フルーティーでエレガントなスタイルが多く、飲み手を魅了するワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
シルキーなタンニン
酸のバランス
スパイシーさ

料理との相性

鴨のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
豚肉のソテー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短めのマセレーションが行われる。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てつつ、微細なスパイス感を与えるために数ヶ月熟成される。

ヴィンテージ

5件)

外観

美しいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。色調は中程度の濃さで、粘性は中程度。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つと土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは滑らかで飲みやすい。酸味がしっかりとした構成。

総合

飲み頃は今から数年間で、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との集まりや軽めの料理と合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5