テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムといった果実の香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。さらに、ハーブの香りがアクセントとなる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実感があり、中間では豊かなボディが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味と心地よいタンニンが残る。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーさと果実感が共鳴する。
バルベーラ・ダスティ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にスクリマリオによるものは地元の特徴を生かした品質の高いワインとして知られています。このワインは、バローロ地域の特有の土壌と気候条件を反映し、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持っています。バルベーラ種の特性が活かされたこのワインは、飲みごたえがあり、食事との相性も良いことから、食卓での重要な役割を果たします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スクリマリオでは、厳選されたバルベーラ種のブドウが手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色が特徴で、明るい輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は熟したプラムやチェリーの香りが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体としてフルーティでありながら、複雑さも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、ドライな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃を予想。熟成ポテンシャルも高く、しっかりとした果実味が長く続く。特別なディナーや肉料理と合わせるのに適したワイン。