テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、微かにスパイシーな香りが広がる。熟成によるアーシーな香りも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで柔らかく、中間にかけてジューシーさとやわらかなタンニンが膨らむ。フィニッシュは心地よい酸味が残り、すっきりとした後味。 【余韻】中程度の長さで、果実の香りが残る。
San Zeno Dolcetto d'Albaは、バローロ地域で知られるScrimaglioによって生産されている赤ワインです。ドルチェット種を使用しており、果実味豊かで柔らかいタンニンが特徴です。この地域のテロワールは、豊かな風味と複雑さをもたらし、食事との相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ラズベリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フルーティー
柔らかなタンニン
酸味のバランス
ジューシーさ
料理との相性
トマトソースのパスタ
ピザ
鶏肉のグリル
軽めのチーズプレート
ラザニア
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つと共にスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かに展開する。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーでジューシーな中盤に移行。タンニンはしっかりとしているが、滑らかさもあり、酸は心地よくバランスが取れている。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後3〜5年の熟成が期待できる。食事と共に楽しむのに適しており、特に肉料理やチーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5