テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイスやバターの香りが感じられる。第三アロマにはトリュフやバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは豊かでしっかりとしたタンニンを感じ、ミドルではフルーティーさとスパイシーさが調和し、フィニッシュにはほのかな苦味がある。 【余韻】長く、スパイシーで果実感が残る。
サンタ・アンブロジオ・バローロは、イタリア・ピエモンテ州バローロ地区に位置するスクリマリオが生産する赤ワインです。このワインは、バローロの特有のテロワールから生まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えています。バローロはネッビオーロ種のぶどうから造られ、熟成によって複雑な風味を持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。発酵は自然酵母を使用し、通常は約2年の間オーク樽で熟成されることが多いです。これにより、風味の複雑さとエレガンスが引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光が当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙を形成している。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが支配的。その後、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、バラやハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、全体的に心地よいフィニッシュをもたらす。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる。特別なシーンでの一杯として推薦。