テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちは細かく持続的です。 【香り】柑橘類のフレッシュな香りに加え、白い花や青リンゴの香りが広がります。さらに、パンの皮やアーモンドの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感のある中間が心地よく広がります。フィニッシュでは、フルーティーさと軽やかな酸味がバランスよく残ります。 【余韻】クリスプな余韻があり、爽やかな酸味が持続します。
Ščurek（シュチュレク）はスロベニアのゴリシュカ・ブルダ地域で注目される生産者で、テロワールを活かしたワイン造りが特徴です。ブリュット・ゼロは、ノン・ドサージュのスタイルで、果実本来の風味を強調したスパークリングワインとして位置づけられています。特に、地元のブドウを使用したフレッシュでクリスプな味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブリュット・ゼロは、手摘みのブドウを使用し、低温で発酵させることでフルーツの香りを活かしています。熟成はスチールタンクで行われ、数ヶ月間の瓶内二次発酵を経て、ノン・ドサージュで仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、泡立ちが非常に細かく、持続的な泡がグラスの中で踊る印象を与えます。透明感があり、輝きを放っています。
香り
開栓直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが現れ、複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、後から感じるミネラル感が中盤を引き締めます。酸はしっかりとしており、バランスが良く、すっきりとした後味が心地よいです。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できます。アペリティフや軽めの料理と合わせて楽しむのに理想的です。