テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやバラの花の香りが加わる。さらに土やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、滑らかなタンニンが口中に広がる。中間でフルーティさが増し、フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よく残る。
サウジング・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのシー・スモークによって生産される赤ワインです。このワインは、優れたテロワールを反映したエレガントで複雑なスタイルが特徴で、カリフォルニアのピノ・ノワールの中でも特に評価されています。生産者は、持続可能な方法での栽培とワイン造りにこだわり、品質を最優先にしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サウジング・ピノ・ノワールは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成には主にフレンチオークの樽が使用され、熟成期間は約10ヶ月程度です。このプロセスにより、果実本来の風味と樽由来の香りが見事に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、グラスを傾けると美しい輝きが見られ、粘性は中程度。色調は透明感があり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが広がる。微かなバニラの香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、タンニンは滑らかでエレガント。後味には心地よい酸が残り、全体的に調和が取れた味わい。
総合
現在飲み頃で、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャルがある。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つシーンに最適。