テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、輝きがある。 【香り】最初に熟したブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、続いてスパイスやダークチョコレートの香りが感じられる。最後にシガーや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実感が広がる。中間では甘さと酸味がバランスよく調和し、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、ドライフルーツとスパイスの風味が感じられる。
ヴィンテージ・ポートは、ポルトガルのドウロ地方で生産される高品質なデザートワインです。セアラ・ド・オルデンスは、特に独自のテロワールを反映したワイン造りで知られ、豊かな風味と複雑さを持つヴィンテージ・ポートを生産しています。果実味と甘さ、さらにはタンニンのバランスが特徴で、特別な場面やデザートとのペアリングに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴィンテージ・ポートは主に手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な足踏みによる発酵を行います。発酵後、アルコールを添加して発酵を停止させることで、甘さを保っています。熟成は大きなオーク樽で行われ、数年の間に深い風味が形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開けたては濃厚なプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが顔を出す。熟成感のある香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは非常にリッチで、果実味が強く感じられる。中盤では滑らかなタンニンが立ち上がり、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけて甘さが広がり、心地よい満足感を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに長期間の熟成も期待できる。特別な日のデザートワインとして、チョコレートや濃厚なデザートと合わせるのがおすすめ。