テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にわずかにオークの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味の中にしっかりとしたタンニンが感じられ、中間では滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュにかけて焦げたオークとベリーの余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックベリーやカカオの風味が残ります。
GTSナンシーのファンシー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のシーバー・ヴァインヤードが手がける赤ワインです。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしつつ、エレガントなスタイルに仕上げられています。テロワールの影響を受けた豊かなフルーツ感とともに、バランスの取れた酸味が感じられ、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で2週間程度かけて行われた可能性があります。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーツの風味を強調するために、軽めのトーストが施された樽が使用されたと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、透明感があり、粘性は中程度。光を受けると美しい輝きを放っています。
香り
開いた瞬間はブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが顔を出します。さらに、微かな土の香りやハーブのアロマが加わり、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が感じられ、中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、果実と調和しています。タンニンはしっかりとしており、口当たりが滑らかで、余韻にかけて心地よいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも十分にあります。特にバーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適しています。