テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成に伴い、バニラやトリュフも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で果実味が広がり、タンニンのしっかりとした構成が心地よい。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
カラビナ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのシーヴィー・ヴィンヤードが手掛ける赤ワインです。この地域は理想的な気候条件と土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適です。濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
チーズプレート
濃厚なパスタ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
カラビナ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、厳選されたブドウを手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃厚な色調が特徴的。光を受けると美しい輝きを放ち、粘性は高く、グラスの縁にはしっかりとした涙が見える。
香り
開栓直後は濃厚な黒果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、微かに土や革のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、中盤には甘さと酸味の絶妙なバランスが感じられる。タンニンは滑らかでしっかりとしており、果実味が豊かで、後味にかけて心地よい酸が引き立つ。
総合
2019年ヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間に飲み頃を迎えると予想される。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりの場にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5