テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かな泡が持続的に立ち上る。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしては焼きたてのパンやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、軽やかなバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が広がり、中間ではクリーミーな質感が感じられる。フィニッシュは、柑橘系のさっぱりとした余韻が続く。 【余韻】適度な長さがあり、ナッツの風味が楽しめる。
シーヴューが生産するプレミアム・シャルドネ・ピノ・ノワールは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域に位置するスパークリングワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実の熟成を助ける理想的な環境です。このワインは、シャルドネとピノ・ノワールの良さを引き出し、華やかで繊細な泡立ちを持つ特別な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドし、一次発酵を行った後、瓶内二次発酵を経てスパークリングに仕上げられると推測されます。熟成は主にスチールタンクで行われ、その後瓶内で数ヶ月間熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を基調とし、微かな緑色のニュアンスを持つ。輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが鮮烈で、続いて白い花や洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、トーストやナッツの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤ではクリーミーな舌触りが広がり、豊かな果実味が感じられる。酸のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
現在飲み頃で、今後数年は楽しめるポテンシャルがある。特別な場の前菜やシーフード料理と相性が良く、友人との集まりや祝賀の席に最適。