テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシの第一アロマに続き、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。最後にほのかなナッツの香りが広がる。 【味わい】最初はフレッシュな果実味が口に広がり、中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の香りが残る。
グラウブルグンダー・1899は、ラインヘッセン地域で生産される特別な白ワインです。生産者セバスティアン・エルベルディンガーは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させて、個性的なワインを生み出しています。このワインは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性が非常に良いと評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵を通じてフレッシュさを保ちながら、クリーミーな質感を引き出していると思われます。熟成はおそらく数ヶ月行われ、樽を使用することで香りに深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色へと変化し、光を透過させると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側に細かな涙を形成する。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが中心にあり、開いた直後は青リンゴや洋梨のアロマが感じられる。時間が経つにつれ、蜂蜜や白い花の香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽快で、酸味が心地よく広がる。中盤では、瑞々しい果実の風味が感じられ、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはほぼ感じられず、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは現在飲み頃で、フレッシュさを楽しむことができる。熟成ポテンシャルはあり、数年の間にさらに複雑さを増すことが期待される。アペリティフやシーフード料理にぴったり。