テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花の香りが重なります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が広がります。中間ではしっかりとした酸味があり、フィニッシュではバニラのような甘さが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、赤果実の風味が心地よく残ります。
カーネロス・ピノ・ノワールは、セバスティアーニが手がける赤ワインで、カリフォルニアのコッリーネ・ノヴァレージに位置します。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、ピノ・ノワールの栽培に適した条件が整っています。セバスティアーニは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約10ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が優勢で、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れる。繊細なフローラルな香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは果実味が豊かで、甘さを伴う。中盤では酸とのバランスが取れ、滑らかなタンニンが広がる。酸味は心地よく、果実のリフレッシュ感を引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特に軽い料理やバーベキューとのペアリングに適しており、リラックスしたシーンで楽しむのに最適。