【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはブラックチェリー、プラム、カシスが広がり、第二アロマにはコーヒーとスパイスが感じられる。第三アロマではバニラと革のニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではしなやかなタンニンと酸味がバランスを保つ。フィニッシュはややスモーキーで余韻が長い。 【余韻】余韻は滑らかで、黒果実の風味が残る。
チェリーブロック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セバスティアーニが手掛ける高品質な赤ワインで、コッリーネ・ノヴァレージの特有のテロワールを活かしています。深い色合いと凝縮した果実味が特徴で、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成にはオーク樽が使用され、しっかりとした風味が引き出されるよう配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も強く感じられる。色調は濃く、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。滑らかで、後味にかけて深い余韻が続く。
総合
今飲むには十分な飲み頃だが、数年の熟成も可能。特別なディナーや集まりで楽しむのに最適なワイン。