【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、バニラやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、ややスパイシーな中間の膨らみが楽しめる。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、黒果実とオークの風味が心地よく続く。
ノース・コース・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セバスティアーニが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアのコッリーネ・ノヴァレージ地域の特性を活かしています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しており、力強くバランスの取れたワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法で作られていると推測されます。発酵後はオーク樽で熟成され、複雑な風味の形成に寄与しています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けた直後はブラックカシスやプラムの豊かな果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンと酸味がバランスよく調和し、心地よい余韻が続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。BBQなどの肉料理と相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。