テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、ブラックベリーの果実香に、ほんのりスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で広がる中間の膨らみは滑らかで、豊かな酸味が持続します。フィニッシュはバランスが良く、心地よいタンニンが後を引きます。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が楽しめます。
ソノマ・バレー・バルベーラは、カリフォルニアのセバスティアーニが手がける赤ワインで、コッリーネ・ノヴァレージの特有の気候と土壌から生まれています。バルベーラはイタリア原産の品種で、ここではそのフルーティーさと酸味が引き立ち、飲みやすく、食事との相性も良好です。このワインは、若いうちから楽しむことができるカジュアルなスタイルですが、しっかりとした骨格を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実の風味を最大限に引き出すために、ステンレスタンクで発酵されることが多いと推測されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実味とスパイスのバランスを整えます。熟成期間は8〜12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁に美しい筋を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでありながら存在感がある。全体的にバランスが良く、心地よい余韻に繋がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと合わせるのが推奨される。