テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、洋ナシ、白い花が広がり、第二アロマにはほのかなミネラルと石灰岩のニュアンスが感じられる。第三アロマは見られない。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミディアムボディの中間に果実の膨らみがあり、フィニッシュにかけて爽やかな酸味が続く。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実味が残る。
セバスティアーニが生産するウノークド・シャルドネは、コッリーネ・ノヴァレージのテロワールから生まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、シャルドネの特性を引き立てます。オークの影響を受けないため、フレッシュでクリスプな味わいが特徴で、食事とのペアリングに優れた選択肢を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインはステンレスタンクで発酵され、オーク樽を使用しないため、フルーティーでクリーンな風味が際立ちます。発酵後、短期間の熟成を経てボトル詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、レモンやグレープフルーツのフレッシュなアロマが広がります。時間が経過すると、青リンゴや白い花、さらにミネラル感が顔を出し、香りの層が増していきます。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が豊かになり、青リンゴや洋梨の風味が広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが心地良いです。
総合
このワインは今が飲み頃ですが、さらに1-2年の熟成が可能です。特にシーフードや軽い前菜と合わせると良いでしょう。フレッシュさとバランスの良さが際立つ、素晴らしい白ワインです。