テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】初めは青りんごや洋ナシのフルーツ香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。最後にはミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーツの甘さが広がる。中間はしっかりとした酸味が支え、フィニッシュにはクリーミーな余韻が残る。 【余韻】しっかりとしたミネラル感が長く続く。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、セバスティアン・マニャンによって造られています。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれ、特にシャルドネ種の栽培に適しています。マニャン氏のワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルが特徴で、地域の特性を活かした高品質なワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが一般的です。発酵後、数ヶ月間樽で熟成され、複雑さを増すためのマロラクティック発酵も行われることがあります。その後、フィルタリングを行い瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスピーで爽やか、ミドルでは果実味が豊かに広がり、酸のバランスが良く、余韻にはわずかな塩味とミネラル感が感じられる。
総合
現在飲むには適しており、さらなる熟成のポテンシャルもある。特にシーフードや軽い前菜との相性が良く、友人とのカジュアルな集まりに最適。