Puligny-Montrachet Premier Cru 'Les Folatières'

ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエール

テイスティングノート

【外観】淡い黄色から黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋梨、白い花が広がり、第二アロマにはバターとトーストの香ばしさが加わります。第三アロマには、バニラとミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が中間に広がり、フィニッシュには滑らかさと複雑さが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ミネラルとバターの風味が心地よく残ります。

ピュリニィ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するセバスティアン・マニャンが手掛ける高品質な白ワインです。レ・フォラティエールは、特にミネラル感が豊かで、優れたバランスを持ち合わせていることで知られています。このワインは、優れたテロワールの影響を受け、エレガントで複雑な香りと味わいを提供します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ミネラル

フレーバー

クリスプな酸味
豊かなミネラル感
シルキーなテクスチャ
フレッシュな果実味

料理との相性

バターソースの鶏肉料理
シーフードパスタ
グリルした魚
クリーム系のリゾット
白身魚のムニエル

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。樽熟成により、複雑な風味が引き出されるとともに、ワインのエレガンスが強調されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く感じられる。色調はクリアで、液面は滑らかに流れる。色の濃淡は中程度。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白花やミネラル、バターのニュアンスが現れ、より深い複雑さを持つ香りに変化する。

味わい

アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの良い味わいが楽しめる。タンニンは控えめで、酸がしっかりしているため、食事との相性も良い。

総合

飲み頃は2022年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に海鮮料理や鶏肉料理とのペアリングに最適で、特別な日の食事やパーティーにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5