テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラやスミレの花の香りが感じられる。さらに、土やスパイスのニュアンスも漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間では酸味とタンニンが調和し、フィニッシュには心地よいミネラル感が残る。 【余韻】長い余韻があり、果実と土の風味が印象的。
ヴォルネイ・レ・ゼシャールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する美しい赤ワインで、セバスティアン・マニャンによって生産されています。彼のワインは、テロワールの特性を最大限に引き出し、優れたバランスとエレガンスを持つことが特徴です。主にピノ・ノワール種から作られるこのワインは、地域特有のミネラル感と果実味を備え、飲む人に深い感動を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵が行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビー色。色調は明るく、やや薄紫がかった印象を与え、輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれて、微かなスパイスや土のニュアンスが現れる。全体としてエレガントで繊細な香り。
味わい
アタックは滑らかで果実味が広がり、中盤では酸味とタンニンがバランスよく融合。タンニンは柔らかく、酸はフレッシュさを保ち、余韻には軽やかなスパイス感が残る。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も楽しめる。軽やかでありながら深みもあるため、食事とともに楽しむシーンに最適。