テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミドルは豊かな果実味があり、フィニッシュにかけては酸味がしっかりと残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系の風味が続きます。
ソーミュール・ブランは、フランスのロワール地方に位置するソーミュールで生産される白ワインです。Secrets de Chaiは、地元のテロワールを活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを造り出しています。ソーミュールの石灰岩土壌は、ワインに独特のミネラル感を与え、シャープでクリーンな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのソテー
白身魚のムニエル
サラダ・ニソワーズ
醸造について
醸造過程では、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われることが一般的です。熟成には、通常3-6ヶ月の期間を要し、主にステンレスタンクで行われることが多いですが、オーク樽での熟成が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感のある色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした脚を形成する。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常にリフレッシング。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かになり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、1-2年の熟成も可能。シーフードや軽めの料理とのペアリングが推奨される。バランスが良く、飲みやすいワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5