テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】グリーンリンゴ、白桃、フローラルな香りに続き、ミネラルやシトラスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミドルは豊かな果実味と酸味のバランスが取れ、フィニッシュは爽やかで長く続く。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が心地よい。
リースリング・ロター・シーファー・トロッケンは、ラインヘッセン産の白ワインで、Seebrichが手掛けています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌により、リースリングの栽培に適しています。生産者は、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出すことに重点を置いており、特に香りの繊細さと味わいの深さが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グリーンリンゴ
白桃
ジャスミン
レモンバーム
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
酸のバランス
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
スパイシーなアジア料理
リゾット
バターソースの魚料理
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成もステンレスで行われ、清涼感とフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、クリスタルのように清らかで、粘性は中程度。光を受けると美しい輝きを放つ。
香り
開けた直後はレモンやグリーンアップルのフレッシュな香りが印象的。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快、レモンや洋梨のフルーティーな味わいが広がる。中盤は滑らかで、酸のバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年内。熟成ポテンシャルはあり、3〜5年の間にさらに深みが増す。アペリティフや魚料理との相性が良く、特別なシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%