テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリー、プラム、スミレ、ローズマリーの芳香が広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを引き立て、果実味が中間で豊かに膨らみ、フィニッシュには滑らかなタンニンが感じられる。 【余韻】心地よい果実味が残り、ややスパイシーな余韻が続く。
バルベーラ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のランゲ地域で生産される赤ワインです。生産者セゲシオは、地域の特性を最大限に引き出したワイン造りで知られています。このワインは、バルベーラ種特有の酸味とフルーティーな風味が特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
ローズマリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな酸味
豊かな果実味
滑らかなタンニン
余韻のスパイシーさ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした鶏肉
牛肉のストロガノフ
ハードチーズ
醸造について
バルベーラ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実のフレッシュさとバランスを保つために、適切な温度と湿度で管理されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けたてはチェリーやプラムのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの香りもほのかに感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで滑らか。中盤では酸とのバランスが取れ、心地良いタンニンが感じられる。酸味は鮮やかで、果実のジューシーさを引き立てている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。バーベラの特性を活かし、肉料理やパスタと共に楽しむシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5