テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した洋梨や白桃の香りが広がり、続いて白い花やレモングラスが感じられます。第三アロマには、軽やかなミネラル香が絡みます。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンの酸味が心地よく広がります。中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュにはクリーンなミネラル感が残ります。 【余韻】長く、レモンピールの軽やかな苦味が印象的です。
モンタニィ・プルミエ・クリュ・'ヴィーニュ・デュ・ソレイユ'は、ブルゴーニュのセギュマン・マニュエルが手がける白ワインです。ブルゴーニュの特有のテロワールが生み出す高品質のワインで、繊細な果実味とミネラル感が特徴です。このワインは、エレガントでありながらも力強さを兼ね備え、特別な場面での食事と共に楽しむのが最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セギュマン・マニュエルでは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵を行うと推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑性を与えます。熟成期間は一般的に12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やアーモンドのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バターやミネラルの香りも現れ、深みを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが非常に良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに複雑さが増す可能性がある。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングがおすすめ。