テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した洋梨や白桃、花の香りが漂い、第二アロマにはクリーミーなバターのニュアンスが感じられる。第三アロマには軽やかなナッツの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではミネラル感が広がり、フィニッシュにかけて心地よい酸味が現れる。 【余韻】長く、白桃の甘さとミネラル感が持続する。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・メルキュレイ・ブランは、ブルゴーニュの名門生産者セギュマン・マニュエルによって造られる白ワインです。メルキュレイ地区は、優れたテロワールを持ち、古樹からのブドウを使用することにより、深い味わいと複雑さを持つワインが生まれます。そのため、彼らのワインは高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、厳選された古樹のブドウを使用し、低温発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために、バターのようなクリーミーさを与える技術が用いられるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が高く、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて、白桃やアカシアの花のニュアンスが現れる。微かにミネラル感も漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類のフレッシュさが印象的。中盤では、クリーミーなテクスチャーとともに、酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が高めで、シャープな印象を与える。
総合
2019年ヴィンテージは良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い肉料理とのペアリングが推奨される。