テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】白桃、洋梨、フローラルな香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れる。 【味わい】クリーミーな口当たりから始まり、ジューシーな果実味とミネラル感が融合し、ラウンドな中間を経て、爽やかな酸味がフィニッシュを引き締める。 【余韻】長く続くフィニッシュには、ほのかなナッツの風味が感じられる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ムルソーは、ブルゴーニュの名門生産者セギュマン・マニュエルによって造られた白ワインです。このワインは古樹からのぶどうを使用し、果実味とミネラル感が豊かで、エレガントなスタイルが特徴です。ムルソーのテロワールを反映したこのワインは、熟成による深みと複雑さを持ち、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
フリージア
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリーミーさ
ミネラル感
フルーティーさ
エレガントさ
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
バターソテーの野菜
リゾット
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、次にフレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えるためにバトナージュが行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から琥珀色への変化が見られ、輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁に美しい涙を残します。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが立ち上り、時間経過と共にトーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリーミーで、果実味が豊かに広がります。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりと支え、バランスが取れた味わいに仕上がっています。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、さらに数年の熟成を経ることでより深い味わいを引き出せるポテンシャルがあります。特別なディナーやお祝いの場にぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5