【外観】淡い緑がかったイエローで、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がります。第二アロマには穏やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはわずかにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感が中間でしっかりと広がり、フィニッシュはクリーンでさっぱりしています。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よく残ります。
セギノ・ボルデが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・シャブリは、シャブリ地区の特性を活かした白ワインです。この地域は、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ミネラル感が豊かなワインを生み出します。伝統的な手法を用い、果実の純粋さを引き出しながら、エレガントなスタイルに仕上げています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクで発酵されます。熟成は数ヶ月間行われ、果実の風味を引き立てるために、樽熟成は行われない可能性があります。
外観
淡い黄色から薄い黄金色の外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい円を描く。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、レモンやグレープフルーツのアロマが支配的。時間が経つと、ミネラル感や白い花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が際立ち、中盤では果実味とミネラル感がしっかりと広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸が全体を引き締め、爽やかな印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、さらなる熟成も可能。海の幸や軽めの料理とのペアリングが特におすすめ。エレガントでバランスの取れたワイン。